Istoria berii: de la mănăstiri la craft modern

Puține băuturi au o istorie la fel de lungă și fascinantă precum berea. De la rețetele rudimentare din Antichitate până la IPA-urile explozive de astăzi, berea a evoluat alături de omenire, păstrându-și farmecul.

Originile berii

Primele dovezi ale berii datează de peste 5.000 de ani, din Mesopotamia. Sumerienii aveau chiar și o zeiță a berii, Ninkasi, iar rețeta era transmisă în imnuri.

Berea în Evul Mediu: mănăstiri și inovație

În Europa medievală, mănăstirile au perfecționat procesul de fabricare a berii. Hameiul a devenit ingredient standard, oferind aromă și conservare naturală. În 1516, Germania a introdus Legea Purității (Reinheitsgebot), care stipula că berea trebuie făcută doar din apă, malț și hamei.

Industrializarea berii

Secolul XIX a adus refrigerarea, pasteurizarea și fabricile mari. Berea a devenit mai accesibilă, dar și mai standardizată.

Revoluția craft

Anii ’80–’90 au adus renașterea microberăriilor. În România, fenomenul craft a prins viteză după 2010, cu branduri precum Bere Zimand, Bere Zăganu, Hop Hooligans sau Wicked Barrel.

Berea de azi este rezultatul a mii de ani de pasiune și inovație. Iar tu, când ridici un pahar de bere artizanală, continui o tradiție milenară.